使用ミキサー
たてがたミキサー
| メーカー名 | 型 | 仕込み量 |
|---|---|---|
| カントー | 30コート | 3kg及び5kg |
| カントー | 60コート | 6kg |
| アイコー | 40コート | 3kg |
スパイラルミキサー
| メーカー名 | 小麦粉容量 | 仕込み量 |
|---|---|---|
| ケンパー | 12kg | 10kg |
| メーカー名 | 生地容量 | 生地量 |
|---|---|---|
| ディオズナ | 80kg | 20kg |
| ディオズナ | 120kg | 100kg |
ウェンデルミキサー
| メーカー名 | 生地容量 | 生地量 |
|---|---|---|
| ディオズナ | 240kg | 150kg |
日本初：ウェンデルミキサーでの食パン生地150kg仕込み成功
2015年4月
その食パン（写真）とニーディングツール
参考動画サイト：DIOSNA Wedelkneter Rund(2分53秒)